المقادير:
1 كيلو سبانخ
2 ملعقه كبيره سمن
4/1 كيلو لحم مفروم
2 ملعقه كبيره دقيق
2 كوب حليب
ملح - فلفل - بيضه

الطريقه :
- تقطع السبانخ وتغسل وتسلق في كميه قليله من الماء والملح لمدة 10 دقائق ثم تصفى
- يحمر الدقيق في السمن حتى يصفر لونه ثم يضاف اللبن مع التقليب المستمر حتى يغلظ قوامه ويتبل بالملح والفلفل
- يدهن طبق فرن بالسمن ويوضع به نصف مقدار السبانخ.
- يغطى وجه السبانخ بالبشاميل ويدهن بالبيضه على الوجه مع القليل من السمنه او الزبده ويزج بالفرن المتوسط الحراره حتى يحمر وجهه ويقدم.