المكونات
6 بيضات كبيرة الحجم
1 حبة بصل متوسط الحجم، مقطع إلى قطع صغيرة
½ حزمة بقدونس، مقطع إلى قطع صغيرة
½ حزمة شبت، مقطع إلى قطع صغيرة
½ حزمة كزبرة، مقطع إلى قطع صغيرة
1 حبة فلفل أخضرحار، مقطع إلى قطع صغيرة
1 حبة فلفل أحمر، مقطع إلى قطع صغيرة
2 حبة بندورة، مقشرة ومفرغة من البذور ومقطعة
2 ملعقة كبيرة دقيق
ملح
فلفل
1 ملعقة صغيرة كمون
½ ملعقة صغيرة بابريكا
2 ملعقة كبيرة من كل من الزيت والزبدة
150 جرام جبنة شيدر، مبشورة
حفنة من أوراق البقدونس


صورة توضيحية

طريقة التحضير
يُخفق البيض في وعاء، ثم تضاف جميع المكونات فيما عدا الجبنة.
يُتبل الخليط بالملح والفلفل والكمون والبابريكا.
يُسخن قالب حجم 28 سم فوق نار متوسطة الحرارة ويضاف الزيت والزبدة.
عندما تسخن الزبدة والزيت، يُصب خليط البيض ويُطهى فوق نار منخفضة الحرارة.
تُرش الجبنة على الوجه.
عندما تبدأ الحواف في إكتساب اللون البني، يُنقل القالب إلى الفرن ويُطهى لمدة 20 دقيقة.
يُقلب البيض فوق طبق التقديم ويُغطى السطح بأوراق البقدونس. 

موقع العرب يفسح المجال امام جميع الزائرات الكريمات ومحبي الطبخ والأطباق الشهية بوصفاتها المميزة لتقديم أشهر المأكولات التي نحبها ونتلذذ بها جميعنا مع وصفة المقادير المجربة. لإرسال المواد يرجى إرفاق النص في ملف وورد مع اسم الكاتب والبلدة وصورة للطبق الذي تم إعداده بحجم كبير وجودة عالية على العنوان: alarab@alarab.net