المكونات
250 جرام معكرونة، فراشات
500 جرام هليون
200 جرام جبنة حلوم
1 حبة أفوكادو
2 حبة بصل أخضر
1 ملعقة كبيرة بشر قشرالليمون
1/4 كوب عصير ليمون
1/2 كوب زيت زيتون
1 ملعقة كبيرة زعتر بري، طازج
1 ملعقة صغيرة سكر

صورة توضيحية

طريقة التحضير
- يسخن قدران من الماء المملح
- تُقلب المعكرونة في إحدى القدرين حتى تنضج
- يُقطع الهليون إلى قطع بحجم أصابع الأطفال ويُطهى في القدر الأخرى
- عندما ينضج، يُرفع ويُصفى
- تُرفع المعكرونة وتوضع تحت الماء البارد ويُصب عليها الزيت، ثم توضع جانباً
- تُسخن مقلاة غير لاصقة بها قليل من الزيت وتحمر جبنة الحلوم حتى تكتسب اللون الذهبي من كلا جانبيه، ثم تصفى على ورق المطبخ
- يُقطع الأفوكادو والبصل الأخضر إلى شرائح
- يُخلط عصير الليمون وزيت الزيتون والسكر في وعاء
- تُضاف المعكرونة والهليون والبصل الأخضر
- تُقلب المكونات معاً وتوضع في صحن التقديم
- توضع جبنة الحلوم على الوجه
- يُزين الصحن بالزعتر البري الطازج وبشر الليمون.