المقادير

- لحم البقر : 400 غراماً (مفروم)
- لحم غنم : 100 غراماً (مفروم ناعم)
- دهن الغنم : 50 غم (مفروم ناعم)
- البصل : 1 حبة (كبير الحجم / مفروم ناعم)
- الزبدة : ملعقة كبيرة
- كزبرة يابسة : رشّة
- ملح : ملعقة صغيرة
- البهار الحلو : ملعقة صغيرة
- القرفة : ملعقة صغيرة
- الخبز العربي : رغيف
- معجون الطماطم : ملعقة كبيرة
- طماطم : 1 حبة

صورة توضيحية

طريقة التحضير
ضعي الزبدة في مقلاة على النار، واقلي البصل حتى يذبل، ثم ضعيه جانباً حتى يبرد.
في وعاء كبير الحجم، ضعي لحم البقر ولحم الغنم واللّية، وأضيفي البصل المقلي، والبهار الحلو، القرفة، والكزبرة، والملح وإدعكي المكونات جيداً حتى تصبح مثل العجينة.
شكّلي اللحم إلى قطع من كباب أصابع، ثم إشويها في الفرن حتى تنضج تماماً، ثم ضعيها في طبق التقديم.
ادهني معجون الطماطم على الخبز العربي، وقطعي الطماطم إلى 4 قطع ثم ضعيها في طبق التقديم بجانب أصابع الكباب.