المقادير:
* 10 بيض
* 4  كوب سكر
* 4  كوب دقيق
* 1  ملعقة كبيرة بيكنج بودر
* 1  ملعقة كبيرة بيكربونات الصودا
* 1  ملعقة كبيرة ملح
* 1  كوب ينسون مُحمص

طريقة التحضير:
يُخفق البيض في وعاء عميق باستخدام المضرب الكهربائي ويُضاف إليه السكر مع الخفق الجيد حتى يُصبح الخليط كالكريمة.  يُخلط الدقيق مع البيكنج بودر وبيكربونات الصودا والملح. يُضاف خليط الدقيق إلى خليط البيض مع الخفق الجيد حتى تتداخل المكونات وتتجانس. يُضاف الينسون مع الخلط الجيد. يُصب الخليط في صاج مستطيل. يُخبز في الفرن لمدة 25-35 دقيقة حتى تنضج و تُترك لتبرد قليلاُ. يُقطع الكيك لمستطيلات 2سم * 4 سم، و تُوضع في الفرن مرة أخرى لمدة 5-10 دقائق حتى تجف.
وصحة وهنا