الهريسة او البسبوسة كما يسمونها في الدول العربية هي حلى شرقية لذيذة وسهلة التحضير.

المقادير:
 2 كوب سميد
100 غرام زبدة
340 غرام من القشطة
كوب من السكر
نصف ملعقة صغيرة بيكينج بودر

طريقة التحضير:
1- يخلط السميد و السكر و البيكينج بودر
2- يضاف الزبدة و القشطة و يحرك جيدا
3- يوضع في الفرن إلى أن يحمر