* هناك علاقة قوية بين التمتع بصحة جيدة وقلب سليم وبين تناول الخضار والفستق والاحماض الدهنية غير مشبعة

وجدت دراسة كندية جديدة أن الخضار والفستق والاطعمة الشرق أوسطية تخفض الاصابة بأمراض القلب، وبأن الدهون المشبعة والاطعمة، التي تحتوي على نسبة عالية من السكر، قد تكون مؤذية للجسم.

وتوصل الباحث أندرو منتي وزملاؤه من معهد أبحاث الصحة العامة في جامعة ماكماستر في هاملتون إلى هذه النتيجة بعد الاطلاع على دراسات حول علاقة الاطعمة بأمراض القلب كانت قد نشرت ما بين عام 1950 و2007 .
كما وجدت الدراسة، التي نشرت في مجلة " أرشيف الطب الباطني"، علاقة قوية بين التمتع بصحة جيدة وقلب سليم وبين تناول الخضار والفستق والاحماض الدهنية غير مشبعة.
ودعا الباحثون إلى التقليل من تناول الاحماض الدهنية المشبعة وتلك التي تحتوي على نسبة عالية من السكر والكاربوهايدرات لأنها تتحلل بسرعة خلال عملية الهضم وتطلق السكر في مجرى الدم.