المقادير:
- 8 بيضات
- 15 جم من الزبدة 
- 20 جم من الزعتر
- 40 مل من القشدة 
- 20 جم من الكزبرة 
- بصل أخضر (مقطع)
- 60 جم من جبن الشيدر 
- 25 جم من البصل (مقطع) 
- 20 جم من البقدونس (مقطع)



طريقة التحضير 
- تغسل الأعشاب وتقطع وتخلط مع بعضها البعض.
- يخفق البيض والقشدة معاً في وعاء حتى يزيد حجم الخليط. 
- توضع الأعشاب، البصل، البصل الأخضر، الملح، الفلفل في وعاء آخر ثم يضاف إليها البيض.
• تسخن الزبدة وزيت الزيتون في قدر كبير.
• يصب الخليط في القدر ويظل على النار حتى تظهر فقاعات على سطحه.
• ثم يوضع القدر في الفرن حتى ينضج سطح الأوملت.
• ثم تخرج من الفرن ويضاف عليها الجبن لتصبح جاهزة للتقديم.