المكونات
•1 كوب من أرز
•6 حبات كبيرة من بندورة الناضجة
•4 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون + كمية إضافية للتقطير
•ملح وفلفل اسود مطحون طازج
•1 فص ثوم مفروم
•3 ملاعق كبيرة من أوراق الريحان الطازجة والمقطعة
•2 ملعقة كبيرة من أوراق البقدونس الطازجة
•1/4 كوب من جبن البارميزان المبشور

طريقة التحضير
1. يوضع الأرز على النار في قدر به ماء مملح يغلي
2.يقلب الأرز من وقت لآخر حتى ينضج لمدة حوالي 10 دقائق
3.يرفع الأرز عن النار ويصفى من الماء الساخن ثم يغسل بالماء البارد ويترك جانبًا
4.يحمى الفرن حتى تصل درجة حرارته إلى 350 درجة مئوية
5.تقطع شريحة عرضية (سمكها 1/2 بوصة) من أعلى حبات بندورة مع الاحتفاظ بهذه الشريحة
6.يتم تجويف حبات البندورة ونزع ما فيها من حبوب وسوائل ولب إلى وعاء صغير مع الاحتفاظ بربع كوب من السوائل
7.يدهن قاع صينية خبز بـملعقتين من زيت الزيتون ثم ترص بندورة المفرغة في الصينية
8.يقلب الأرز مع سوائل البندورةثم يضاف الثوم والريحان والبقدونس وجبن البارميزان وملعقتين من زيت الزيتون والملح والفلفل ثم تخلط المقادير معًا
9.تحشى البندورة بخليط الأرز
10.ترش قطرات زيت الزيتون فوق الصينية بأكملها
11. ثم توضع شرائح بندورة المحفوظة فوق المحشية
12.توضع بندورة في الفرن لمدة حوالي 20 دقيقة
13.يقدم الطبق ساخنـًا أو في درجة حرارة الغرفة

موقع العرب يفسح المجال امام جميع الزائرات الكريمات ومحبي الطبخ والأطباق الشهية بوصفاتها المميزة لتقديم أشهر المأكولات التي نحبها ونتلذذ بها جميعنا مع وصفة المقادير المجربة. لإرسال المواد يرجى إرفاق النص في ملف وورد مع اسم الكاتب والبلدة وصورة للطبق الذي تم إعداده بحجم كبير وجودة عالية على العنوان: alarab@alarab.net