المكونات
عجينة بريزيه
200 جرام طحين
125 جرام دهن نباتي
نصف ملعقة صغيرة ملح
ملعقة صغيرة سكر
75 ملليلتر ماء بارد جدا
50 جرام لوز او بندق محمص ومطحون ناعم
حشوة تارت التين المجفف
75 جرام طحين
بيكنج باودر
75 جرام تين مجفف مقطع او مفروم
75 جرام تمر مفروم
100 جرام بندق محمص ومطحون
4 حبةبيض
200 جرام سكر
125 جرام زبدة
قشر حبة ليمون
نصف ملعقة صغيرة قرنفل
ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
ربع ملعقة صغيرة جوزة الطيب
رشة ملح

صورة توضيحية

طريقة التحضير
يذوب السكر والملح في الماء البارد
ينخل الطحين فوق طاولة العمل ويضاف اليه بودرة اللوز او البندق نضيف الدهن النباتي ونحاول خلطة مع الطحين دون الضغط عليه للحصول على شكل حبيبات مثل البرغل او الكسكسي
نضع حفرة وسط الطحين ونسكب فيها الماء البارد المذوب فيه الملح والسكر نجمع العجينة دون عجنها ، توضع في بلاستيك وتدخل الثلاجة لترتاح 8 ساعات على الاقل ثم تفرد في صينية التارت
حشوة تارت التين المجفف
يفرق البيض
يخفق بياض البيض مع قليل من السكر ورشة الملح
تخلط المكونات الجافة مع بعض الطحين والبيكنج باودروالبهارات ويترك جانبا ،
يرمد التين والتمر في قليل من الطحين
تخفق الزبدة مع كمية السكر المتبقية ورشة الملح الى ان نحصل على قوام كريمي
نضيف صفار البيض مع الخفق المتواصل وقشر الليمون ثم نضيف البندق ونخفق بواسطة ملعقة
تضاف المكونات الجافة بالتناوب مع بياض البيض المخفوق ثم خليط التمر والتين المجفف ويسكب الخليط على التارت ويوضع في الفرن لمدة في درجة 300 فهرنهايت
النصائح: انصح بنخل او خلط التين والتمر في قليل من الطحين لضمان عدم نزولهم الى قاع التارت يمكن تزيين وجه التارت بحبات الصنوبر وحبيبات الشوكولاتة للتغيرفي الطعم وزيادة النكهة.

موقع العرب يفسح المجال امام جميع الزائرات الكريمات ومحبي الطبخ والأطباق الشهية بوصفاتها المميزة لتقديم أشهر المأكولات التي نحبها ونتلذذ بها جميعنا مع وصفة المقادير المجربة. لإرسال المواد يرجى إرفاق النص في ملف وورد مع اسم الكاتب والبلدة وصورة للطبق الذي تم إعداده بحجم كبير وجودة عالية على العنوان: alarab@alarab.net