المكونات
1 قطعة صدور الدجاج، مشوية
فطر، شرائح (اختياري)
3 ملعقة كبيرة بيستو، مخلوطة مع ملعقة زبدة
1 حبة باذنجان، شرائح رفيعة
1 حبة كوسا، شرائح رفيعة
فلفل حلو أحمر، أو أخضر شرائح
زعتر، طازج أو جاف
1 فص ثوم، مفروم
ريحان
فلفل أسود، حسب الرغبة
ملح البحر
جبنة شيدر، مفرومة
3 ملعقة كبيرة زيت زيتون
2 ملعقة كبيرة جبنة بارميزان
1/2 ملعقة صغيرة زعتر بري، (أوريجانو)
خبز البانيني
شواية

صورة توضيحية

طريقة التحضير
ينظف صدر الدجاج ثم ينقع في خل وملح أو ليمون لساعة تقريباً.
يخلط البيستو مع الزبدة .
يخلط زيت الزيتون، الثوم، الزعتر الطازج، الملح والفلفل الأسود، ثم يسكب على الخضار لتنقع فيه وتتنكه.
تخلط الأجبان مع الزعتر البري.
طريقة التقديم
يدهن صدر الدجاج بخلطة البيستو ثم يشوى ويقطع شرائح.
تشوى الخضار دون المبالغة في شيها كي تحافظ على شكلها وتكون ألدنتي.
يقسم خبز البانيني إلى قسمين ثم يدهن بقليل من خلطة البيستو.
يغطى بشرائح من الباذنجان، الكوسا ثم الدجاج المشوي ثم شرائح الفلفل الحلو المشوي والفطر وبرش كمية من الجبنة.
يقفل السندويش ثم يوضع فوق الشواية إلى أن يشوى ويكتسب لون ذهبي جميل ثم يقدم. 

موقع العرب يفسح المجال امام جميع الزائرات الكريمات ومحبي الطبخ والأطباق الشهية بوصفاتها المميزة لتقديم أشهر المأكولات التي نحبها ونتلذذ بها جميعنا مع وصفة المقادير المجربة. لإرسال المواد يرجى إرفاق النص في ملف وورد مع اسم الكاتب والبلدة وصورة للطبق الذي تم إعداده بحجم كبير وجودة عالية على العنوان: alarab@alarab.net