المكونات
500‭ ‬جرام‭ ‬شمندر‭ ‬طازج،‭ ‬مطبوخ
300‭ ‬جرام‭ ‬بطاطا،‭ ‬مقشرة
10‭ ‬حبة‭ ‬بندورة‭ ‬كرزية‭ ‬حمراء،‭ ‬مقطعة‭ ‬إلى‭ ‬أنصاف
10‭ ‬حبة‭ ‬بندورة‭ ‬كرزية‭ ‬صفراء،‭ ‬مقطعة‭ ‬إلى‭ ‬أنصاف
2‭ ‬ملعقة‭ ‬كبيرة‭ ‬نعناع‭ ‬طازج،‭ ‬مقطع‭ ‬إلى‭ ‬قطع‭ ‬صغيرة
4‭ ‬حبة‭ ‬بصل‭ ‬أخضر،‭ ‬مقطع‭ ‬إلى‭ ‬شرائح‭ ‬رفيعة
1‭ ‬ملعقة‭ ‬كبيرة‭ ‬خل‭ ‬الكرز
1‭ ‬عصرة‭ ‬ليمون
4‭ ‬ملعقة‭ ‬كبيرة‭ ‬زيت‭ ‬زيتون‭ ‬بكر‭ ‬ممتاز
ملح‭ ‬وفلفل‭ ‬أسود‭ ‬حسب‭ ‬الذوق
1‭ ‬ملعقة‭ ‬كبيرة‭ ‬صنوبر،‭ ‬محمص
2‭ ‬كوب‭ ‬بقلة

صورة توضيحية

طريقة التحضير
يُقطع‭ ‬الشمندر‭ ‬إلى‭ ‬مثلثات‭ ‬بحجم‭ ‬2‭ ‬سم‭ ‬ويُترك‭ ‬جانباً‭.‬
تُسلق‭ ‬البطاطا‭ ‬في‭ ‬ماء‭ ‬مملح‭.‬
عندما‭ ‬تنضج‭ ‬البطاطا‭ ‬وتصبح‭ ‬جاهزة،‭ ‬تُقطع‭ ‬إلى‭ ‬مثلثات‭ ‬بحجم‭ ‬2‭ ‬سم‭ ‬وتوضع‭ ‬في‭ ‬وعاء‭ ‬كبير‭ ‬مع‭ ‬الشمندر،‭ ‬وتُضاف‭ ‬البندورة‭ ‬الكرزية‭ ‬الحمراء‭ ‬والصفراء‭ ‬والنعناع‭ ‬والبصل‭ ‬الأخضر،‭ ‬ويُتبل‭ ‬الخليط‭ ‬بالخل‭ ‬وعصير‭ ‬الليمون‭ ‬وزيت‭ ‬الزيتون‭ ‬وبعض‭ ‬الملح‭ ‬والفلفل‭ ‬الأسود‭.‬
يُقلب‭ ‬الخليط‭ ‬جيداً‭ ‬بينما‭ ‬مازال‭ ‬دافئاً‭. ‬يُذاق‭ ‬الخليط‭ ‬ويُترك‭ ‬قليلاً‭ ‬حتى‭ ‬تتجانس‭ ‬النكهات‭ ‬وتمتص‭ ‬البطاطا‭ ‬بعض‭ ‬من‭ ‬لون‭ ‬الشمندر‭.‬
تُقلب‭ ‬السلطة‭ ‬مرة‭ ‬أخرى‭ ‬قبل‭ ‬التقديم‭ ‬مباشرة،‭ ‬ويوضع‭ ‬الخليط‭ ‬فوق‭ ‬البقلة‭.‬
تُزين‭ ‬السلطة‭ ‬بالصنوبر‭ ‬المحمص‭.‬ 

موقع العرب يفسح المجال امام جميع الزائرات الكريمات ومحبي الطبخ والأطباق الشهية بوصفاتها المميزة لتقديم أشهر المأكولات التي نحبها ونتلذذ بها جميعنا مع وصفة المقادير المجربة. لإرسال المواد يرجى إرفاق النص في ملف وورد مع اسم الكاتب والبلدة وصورة للطبق الذي تم إعداده بحجم كبير وجودة عالية على العنوان: alarab@alarab.net