المقادير:
لكعكة الشوكلاطة:
بيضتان L
150 ڠرام (3/4 كوب) سكّر
120 مل (1/2 كوب) زيت
200 مل (1 علبة) شمينت حامضة
3 ملاعق كبيرة حليب
رشّة ملح
40 ڠرام (4 ملاعق كبيرة) كاكاو
100 ڠرام (3/4 كوب) طحين
1 ملعقة صغيرة مسحوق خبيز
75 ڠرام شوكلاطة مرير مفرومة
لتحضير سيروپ الشوكلاطة الساخن:
150 ڠرام شوكلاطة مرير
175 مل (3/4 كوب) شمينت متوكا

الوصفة من إعداد وتصوير: نتالي لڤين

طريقة التحضير:
• نحمّي الفرن لدرجة حرارة 170 وندهن جيدَا بالزيت قالب فتحات أو قوالب الومنيوم شخصية.
• في وعاء كبير نخفق سويًا البيض، السكر، الزيت، الشمينت الحامضة، الحليب والملح حتى نحصل على خليط متجانس وخفيف.
• نضيف الكاكاو، الطحين ومسحوق الخبيز ونخلط حتى تتجانس .
• نصبّ الخليط داخل فتحات القالب ونعبيّء كل فتحة حتى 3/4 ارتفاعها
• في وسط كل "مافين" نرشّ شوكلاطة مفرومة .
• نخبز لمدة 15-20 دقيقة أو حتى تنتفخ الكعكات وتصبح مستقرة ويخرج عود القشّ في الوسط مع فتات رطب.
• نضع الكعكات جانبًا عدة دقائق حتى تبرد وتصبح بدرجة حرارة الغرفة ونقلبها على صحن التقديم.
• سيروپ الشوكلاطة الساخن: نكسّر الشوكلاطة لمربّعات ونضعها في وعاء كبير. نضيف الشمينت المتوكا ونذيبها سويًا في الميكروچال حتى يذوب كل الخليط ويصبح موحّدًا.
• نصبّ سيروپ الشوكولاطة الساخن على الكعكات ونقدّمها.