المكونات
50 غراماً من السبانخ الصغيرة الحجم، مسلوقة بالبخار.
ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
نصف فص من الثوم المفروم.
80 غراماً من لب الأرضي شوكي المطهو والمقطع إلى شرائح.
ربع ملعقة صغيرة من أوراق الزعتر الأخضر.
الملح والفلفل حسب الرغبة.
ربع قرن من الفليفلة الحمراء الطازجة المشوية، مقطع إلى شرائح.
60 غراماً من جبن الفونتينا، مقطع إلى شرائح رقيقة.
شريحتان من خبز الحبة الكاملة.


صورة توضيحية

طريقة التحضير
تقطع السبانخ قطعاً كبيرة.
تسخن نصف كمية الزيت في مقلاة كبيرة وثقيلة على حرارة متوسطة ويضاف إليه الثوم.
يطهى الثوم مع التحريك حتى تفوح رائحته ويضاف إليه لب الأرضي شوكي ويحرك.
يحرك المزيج لبضع دقائق حتى يبدأ لون لب الأرضي شوكي بالتغير وحينها تضاف أوراق الزعتر والسبانخ.
تقلب معاً وتتبل حسب الرغبة بالملح والفلفل.
نرفع المقلاة عن النار.
تسخن مشواة الشطائر ويوضع خليط السبانخ والأرضي شوي على قطعة الخبز.
يوضع فوقها شرائط الفليفلة الحمراء ومن ثم الجبن.
توضع الشريحة المتبقية من الخبز وتضغط المكونات بعضها على بعض.
تدهن الطبقة الخارجية بزيت الزيتون.
توضع في مشواة الشطائر ما بين ثلاث إلى خمس دقائق حتى تذوب الجبنة ويتحمص الخبز.
تقطع إلى نصفين وتقدم.