المكونات
4‭ ‬ملاعق‭ ‬كبيرة‭ ‬من‭ ‬زيت‭ ‬الزيتون
4‭ ‬فصوص‭ ‬ثوم‭ ‬مقطعة‭ ‬إلى‭ ‬شرائح
8‭ ‬حبات‭ ‬بندورة‭ ‬مقطعة‭ ‬إلى‭ ‬شرائح
1‭ ‬ملعقة‭ ‬كبيرة‭ ‬من‭ ‬السكر
1‭ ‬ملعقة‭ ‬كبيرة‭ ‬من‭ ‬الخل‭ ‬الأبيض
1‭ ‬ورقة‭ ‬من‭ ‬عجين‭ ‬البف‭ ‬بستري‭ ‬المجمد
4‭ ‬ملاعق‭ ‬كبيرة‭ ‬من‭ ‬الخل‭ ‬البلسمي
3‭ ‬ملاعق‭ ‬كبيرة‭ ‬من‭ ‬عصير‭ ‬الليمون
1‭ ‬ملعقة‭ ‬صغيرة‭ ‬من‭ ‬الملح
¼‭ ‬ملعقة‭ ‬صغيرة‭ ‬من‭ ‬السكر
1‭ ‬ملعقة‭ ‬صغيرة‭ ‬من‭ ‬أوراق‭ ‬إكليل‭ ‬الجبل‭ ‬الطازجة‭ ‬المقطعة
جبن‭ ‬موتزاريلا‭ ‬جاموسي


صورة توضيحية

طريقة التحضير
يوضع‭ ‬زيت‭ ‬الزيتون‭ ‬في‭ ‬مقلاة‭ ‬ذات‭ ‬يد‭ ‬معدنية‭ ‬وترص‭ ‬فيها‭ ‬شرائح‭ ‬البندورة ‬وترش‭ ‬بالثوم‭ ‬والسكر‭ ‬وترش‭ ‬بالخل‭.‬
توضع‭ ‬المقلاة‭ ‬على‭ ‬نار‭ ‬متوسطة‭ ‬الحرارة‭ ‬لمدة‭ ‬5‭ ‬دقائق‭ ‬إلى‭ ‬أن‭ ‬تبدأ‭ ‬الطماطم‭ ‬في‭ ‬أن‭ ‬تئز‭.‬
توضع‭ ‬ورقة‭ ‬عجين‭ ‬البف‭ ‬بستري‭ ‬على‭ ‬البندورة‭ ‬وتوضع‭ ‬المقلاة‭ ‬في‭ ‬الفرن‭ ‬وتخبز‭ ‬التارت‭ ‬على‭ ‬درجة‭ ‬حرارة‭ ‬200‭ ‬لمدة‭ ‬25‭ ‬دقيقة‭ ‬إلى‭ ‬أن‭ ‬يكتسب‭ ‬البف‭ ‬بستري‭ ‬اللون‭ ‬الذهبي‭ ‬وتكرمل‭ ‬الطماطم‭.‬
ترفع‭ ‬التارت‭ ‬من‭ ‬الفرن‭ ‬وتترك‭ ‬لترتاح‭ ‬لمدة‭ ‬10‭ ‬دقائق،‭ ‬ثم‭ ‬تقلب‭ ‬على‭ ‬طبق‭ ‬تقديم‭.‬
بينما‭ ‬تستريح‭ ‬التارت‭ ‬يخلط‭ ‬الخل‭ ‬البلسمي‭ ‬مع‭ ‬عصير‭ ‬الليمون‭ ‬والملح‭ ‬والفلفل‭ ‬وإكليل‭ ‬الجبل،‭ ‬ثم‭ ‬يرش‭ ‬الخليط‭ ‬على‭ ‬البندورة،‭ ‬وتقدم‭ ‬التارت‭ ‬مع‭ ‬جبن‭ ‬الموتزاريلا‭ ‬الجاموسي‭.‬