المكونات
4 شرائح لحم إسترب لوين
2 ملعقة كبيرة سمن
2 ملعقة كبيرة زبدة
1 فص ثوم
عصير ½ حبة ليمون حامض
2 ملعقة كبيرة بقدونس
2 حبة بطاطا
2 ملعقة صغيرة كمون
ملح وفلفل أسود، حسب الرغبة
زيت للقلي


صورة توضيحية

طريقة التحضير
تقطع البطاطا
تطهى البطاطا نصف طهي
تضاف السمن إلى مقلاة
تحمر شرائح اللحم حتى تصل إلى نصف سوى
تتبل بالملح والفلفل الأسود ثم تنشل اللحم من المقلاة وتترك جانباً حتى تهدء
في نفس المقلاة يضاف الثوم ويحمر قليلاً ثم يضاف الخل وعصير الليمون الحامض ثم يرفع من على النار ثم تضاف الزبدة وتترك لتذوب وتتبل بالملح والفلفل الأسود
تحمر البطاطا في الزيت حتى يتم نضجها
تتبل البطاطا بالملح والكمون وتقدم مع اللحم والصوص البني المتبقي في المقلاة.