المقادير
2 حبة متوسطة با ذنجان
1 كوب روب، زبادي
2 فص ثوم، مهروس
2/1 ملعقة صغيرة كزبرة ناعمة
2/1 ملعقة صغيرة ملح
1 رشة فلفل اسود
للقلي
زيت ذرة
للتقديم
بقدونس مفروم

صورة توضيحية

طريقة التحضير
1. قشري الباذنجان او اتركيه بدون تقشير حسب الرغبة، قطعي الباذنجان شرائح رقيقة
2. انثري الملح على الشرائح، اتركيه بضع دقائق، امسحي الملح بقطعة من ورق المطبخ.
3. سخني الزيت في مقلاة عميقة واقلي الباذنجان، ضعيه على قطعة من ورق المطبخ للتخلص من الزيت الفائض.
4. ضعي الباذنجان في طبق التقديم.
5. في طبق ضعي الروب، الثوم، الكزبرة الملح والفلفل، قلبي ليختلط، وزعيه على الباذنجان ، انثري البقدونس.