المقادير
فخذ خروف: 3 كيلو (مع العظم)
البطاطس: 6 حبات (صغيرة الحجم)
الجزر: 6 حبات (صغير الحجم ومقشر)
البروكولي: 2 رأس (مقطع لزهرات متوسطة الحجم)
الثوم: رأس (مقشر)
الزبدة: ملعقتان كبيرتان
ملح: حسب الرغبة
بهار: حسب الرغبة

طريقة التحضير
1. قشري رأس الثوم واغرزي حبات الثوم في فخذ الخروف.

2. رشي الفخذ بالملح والبهار وادهني اللحم تماماً بالزبدة أو بالسمن.

3. ضعي الفخذ في صينية مدهونة بالزبدة وأدخليه إلى الفرن المحمى مسبقاً واتركيه حتى ينضج.

4. بهذا الوقت، اسلقي الخضار – وكل على حدة – ثم قشري البطاطس واقليها بالزبدة.

5. طريقة التقديم: بإمكانك ترك الصينية وتقديمها كما هي، أو بإمكانك وضع الفخذ بصحن التقديم وزيني جانبيه بالخضار المسلوقة وبحبات البطاطس.