المقادير
صلصة الثومية
3 ملعقة طعام لبن زبادي
1 ملعقة كبيرة مايونيز
1 فص ثوم، مفروم
1 ملعقة كبيرة خل
1 ملعقة صغيرة كاتشب
ساندويتشات الشاورما
1/2 كيلو جرام فخذ دجاج
1 كوب لبن زبادي سادة
2 ملعقة كبيرة خل أبيض
1 ملعقة صغيرة خليط الـ7 بهارات المشكلة
1 ملعقة صغيرة ثوم بودرة
1 ملعقة صغيرة ملح
1/2 ملعقة صغيرة فلفل أبيض
1 حبة بصل، مبشور ناعماً
1 حبة بصل، مقطعة إلى شرائح رفيعة
1 حبة بندورة، مقطعة إلى قطع صغيرة
1 حبة فلفل أخضر، مقطع إلى شرائح
ملح وفلفل
1/2 ملعقة صغيرة سماق
1 ملعقة صغيرة عصير الليمون
خبزعربي


صورة توضيحية

طريقة التحضير
لإعداد صلصة الثومية
- تُخلط كل المكونات معاً، وتُعدل درجة التتبيل.
لإعداد ساندويتشات شاورما الدجاج
- توضع الأفخاذ في كيس مطبخ بلاستيكي.
- في وعاء، تُخلط الـ8 مكونات التالية جيداً، ثم تُضاف إلى الكيس. يُغلق الكيس جيداً، ويُترك ليُنقع لمدة 4 ساعات على الأقل.
- تُسخن مقلاة على نار عالية الحرارة ويوضع بعض الزيت. توضع قطع الدجاج بدون التتبيلة وتُطهى على نار عالية الحرارة، مع التقليب عندما تُحمر من أسفل. (قبل نضجها، يمكن إضافة بقايا الدجاج من الثلاجة إلى المقلاة).
- في مقلاة أخرى، يوضع الزيت وتُشوح شرائح البصل والفلفل، ثم تُضاف البندورة عندما يبدأ البصل أن يطرى.
- يُتبل الخليط بالملح والفلفل.
- عندما يُحمر الدجاج بشكل جميل، يُقطع إلى شرائط على اللوح، ثم تُضاف الشرائط إلى المقلاة الأخرى.
- تُحرك المقلاة جيداً وتُخلط كل المكونات ويُضاف السماق.
- تُضاف 1 ملعقة صغيرة عصير الليمون قبل إطفاء النار.
- توضع الشاورما في خبز عربي أو أقراص الخبز وتُقدم مع صلصة الثومية.