أكد مجموعة من الأطباء أن تناول البطاطا بقشرها يقوي الجهاز المناعي لدى الإنسان حيث يحتوي قشر البطاطا على معادن هامة لدفع مناعة الجسم.
وأفاد  الأطباء أن قشر البطاطا يحتوي على البوتاسيوم والصوديوم والماغنيسيوم والكالسيوم والفسفور والكروميوم وهذه المعادن هامة في تنظيم ضغط الدم واتزان سوائل الجسم وتكوين عظام الأسنان وتنشيط القوى الفكرية والجسيمة وتعمل كمهدئ للأعصاب ومفيد لزيادة كفاءة العضلات.

وأضاف الأطباء, أن البطاطا تعمل كمانع للسرطان، كما تحتوي على الألياف والبروتين المفيدة في رفع المناعة وتنطيم حركة الامداد كما تعمل مضادات الأكسدة بها على خفض الدهون الضارة والوقاية من تصلب الشرايين.