المكونات
300 جرام بطاطا، مقشرة ومقطعة مكعبات
500 جرام شمندر مسلوق، مقطع إلى حزوز
10 حبات بندورة كرزية حمراء، مقطعة بالنصف
10 حبات بندورة كرزية صفراء، مقطعة بالنصف
2 معلقة نعناع
4 حبات بصل أخضر، مقطع إلى شرائح
1 ملعقة خل الكرز
1 حبة عصير ليمون
4 ملعقة زيت زيتون
ملح وفلفل حسب الرغبة
1 ملعقة صنوبر محمص
1 حزمة بقلة للزينة

صورة توضيحية

طريقة التحضير
1- تسلق البطاطا بماء مملح حتى تجهز وتطهى.
2- نخلط البطاطا مع الشمندر والبندورة الكرزية والنعناع والبصل الأخضر ونتبلها بخل الكرز وعصير الليمون وزيت الزيتون وقليلاً من الملح والفلفل الأسود.
3- نقلب المكونات جيداً وهي ما تزال دافئة.
4- نتركها قليلاً حتى تتشرب النكهة وتمتص البطاطا بعضاً من لون الشمندر.
5- تزين بالبقلة والصنوبر المحمص.