المقادير
1 كيلوجرام أفخاذ دجاج، عريضة مشفى من الجلد والعظم و مقطع مكعبات
1/4 كوب من بذور الرمان المجفف
1 ملعقة كبيرة جرام مسالا
1 ملعقة صغيرة كاري
1 ملعقة صغيرة من بهار الدجاج
1/2 ملعقة صغيرة هيل مطحون
1 ملعقة صغيرة كزبرة مطحونة
1 حبة بصل صغيرة
4 فصوص ثوم
1 قطعة زنجبيل، صغيرة
1 قرن فلفل حار، مقطع شرائح
1/4 كوب ماء
زيت للقلي
للتزيين
اوراق من الكزبرة الخضراء ورمان طازج


صورة توضيحية

طريقة التحضير
1- نضع كل المقادير ماعدا الدجاج والفلفل بمحضرة الطعام حتى نحصل على صلصة سميكة نسبيا
2- نضع الدجاج في زبدية مناسبة ونضيف اليه الصلصة
3- يتبل الدجاج بالخلطة مدة نصف ساعة على الاقل
4- في قدر على النار نضع قليل من الزيت ثم نضيف الدجاج مع الخلطة ورشة ملح وشرائح الفلفل الحار
5- يترك الجميع حتي تغلي الصلصة ثم نخفف على النار ويترك حتى ينضج الدجاج وتصبح صلصة سميكة
6- يسكب في طبق التقديم ويزين باوراق الكزبرة الخضراء وحبوب الرمان الطازج
7- يقدم مع الارز او خبز النان الهندي.