المكوّنات:

نصف كيلو من الدجاج المسحّب من العظام.

حبّة واحدة من الطماطم.

حبّتان من الفلفل الرومي.

زيتون أسود مقطّع.

نصف كوب من البقدونس.

حبّة واحدة من البصل، متوسّطة الحجم.

فصّان من الثوم.

ملعقتان كبيرتان من الخلّ الأبيض.

ملعقة صغيرة من الكاري.

فلفل أسود، حسب الرغبة.

ملعقتان كبيرتان من زيت الزّيتون.

طريقة التّحضير:

اغسلي الدّجاج بشكلٍ جيّد بالملح والخل. قطّعي الدّجاج إلى شرائح صغيرة مثل الشاورما. دقّي الثّوم واطحنيه، ثمّ ضعي الدّجاج مع الفلفل الأسود، والكاري، والخل، والملح، والقليل من الماء لمدّة نصف ساعة. قطّعي البصل إلى شرائح رقيقة وقلّبيه في الزّيت قليلاً. ضعي الدّجاج في الزّيت وقلّبيه. قطّعي الفلفل إلى مكعّبات، ثمّ أضيفيه إلى الدّجاج حتّى ينضج. أضيفي الطّماطم المقطّعة والبقدونس قبل الانتهاء من النّضج بفترةٍ قليلةٍ. قدّميها مع الأرز الأبيض، والسلطة الخضراء أو الخبز بعد تمام النّضج.