"من المُر يعتصر الحلو".. رغم ازمة الكورونا والظروف الاقتصادية الصعبة نجح الاب سيمون خوري بترميم كنيسة "سيدة عرس قانا الجليل", بعد عمل دؤوب دام عدة اشهر, حيث تم ترميمها من الداخل.
وفي السنة الماضية تم ترميم الكنيسة من الخارج, وقد أنجز خلال الأربعة سنوات التي يخدم بها الاب سيمون الرعية, عدة مشاريع منها كذلك, ترميم الانطش, وقاعتين حول الكنيسة وهذا بسخاء وتبرعات محلية وأجنبية.
والجدير ذكره بأن تكاليف هذا المشروع تُقدر بالملايين كما عُلم من مصادر موثوقة. ومن المعروف أن الاب د.سيمون خوري يقوم بخدمة الناس من جميع الطوائف وتقديم المساعدات في شتى المجالات تحت شعار : "بناء المحبة بين بني البشر".