المقادير: عجينة ال 10 دقائق تتكون من مرحلتييين وهما كالآتي :

المرحلة الأولى :
المقادير

فنجان قهوة سكر + 2 ملعقة اكل خميره فوريه + 2 كاس ماء دافئ+ رشة ملح +2 كاس طحين + الطريقة: نخلط المكونات جميعها و نتركها لمدة 10 دقائق لتخمر
المرحلة الثانية وهي كالآتي:

صورة توضيحيّة

بعد 10 دقائق نضيف نص كوب زيت ذرة
و3 أكواب طحين وتعجن جيدا

وقد نحتاج الى المزيد من الطحين حتى يصبح لدينا عجينة متماسكة ولينة ولا تلتصق باليد
ستخدم العجينة مباشرة
 

يمكن حشو العجينة بخلطات مالحة او حلوة، بيتزا جبنة واوريغانو، سبانخ، لحمة وبصل، كاكاو، تفاح وقرفة اذا اردنا عمل معجنات مالحة نضيف ملعقة ملح كبيرة يمكن الاستغناء عن الحليب البودرة ويمكن دهن المعجنات بالبيض ورش السمسم عليها.