Share this link via
Or copy link
حضري معكرونة بالسلمون والجبن
المقادير:
200 جم من المعكرونة، مطبوخة
3 حبات من فطر البورشيني، معاد ترطيبه في 1 كوب من الماء
100 ملل من الحليب
100 ملل من الكريمة
300 جم من السلمون، مطبوخ ومقشر
10 جم من حبوب الذرة المجمدة
1 حبة بصل بيضاء مقطعة
4 فصوص ثوم مفرومة
بقدونس طازج مقطع
120 جم من جبن الشيدر المبشور
1 ملعقة طعام من الزبدة
2 ملعقة طعام من الدقيق
بودرة فلفل حار (اختياري)
طريقة التحضير:
صفى الفطر ويُحتفظ بالسائل، ويُقطع الفطر ويوضع جانبًا.
في قدر كبيرة الحجم يُشوح البصل والثوم في الزبدة، ثم يضاف الفطر المقطع ويُحمر مع التقليب لمدة دقيقتين.
يُخلط الدقيق مع ماء نقع الفطر إلى أن يصبح الخليط بلا تكتلات، ثم يضاف إلى القدر مع الحليب والكريمة والذرة وبودرة الفلفل الحار ونصف كمية الجبن المبشور، ويغلى الخليط، ثم يطهى على نار هادئة إلى أن يصبح سميك القوام.
تضاف الباستا والسلمون المقشر ويُخلطا جيدًا.
يُصب الخليط كله في صينية مضادة للحرارة، ويضاف باقي الجبن والبقدونس على الوجه.
تُخبز المعكرونة لمدة 30 دقيقة في الفرن على درجصفى الفطر ويُحتفظ بالسائل، ويُقطع الفطر ويوضع جانبًا.
في قدر كبيرة الحجم يُشوح البصل والثوم في الزبدة، ثم يضاف الفطر المقطع ويُحمر مع التقليب لمدة دقيقتين.
يُخلط الدقيق مع ماء نقع الفطر إلى أن يصبح الخليط بلا تكتلات، ثم يضاف إلى القدر مع الحليب والكريمة والذرة وبودرة الفلفل الحار ونصف كمية الجبن المبشور، ويغلى الخليط، ثم يطهى على نار هادئة إلى أن يصبح سميك القوام.
تضاف الباستا والسلمون المقشر ويُخلطا جيدًا.
يُصب الخليط كله في صينية مضادة للحرارة، ويضاف باقي الجبن والبقدونس على الوجه.
تُخبز المعكرونة لمدة 30 دقيقة في الفرن على درج