طريقة اعداد: كعكة الجزر والشوكولاتة

المقادير: * كوب واحد أو210 غرام من الزبدة المذوّبة * 3 بيضات * 2/1 1 كوب أو 210 غرام من الدقيق * ملعقة صغيرة من البيكينغ باودر * ملعقة صغيرة من بيكربونات الصّودا * ملعقتان صغيرتان من مسحوق القرفة * 4 ملاعق كبيرة من مسحوق الكاكاو * ملعقة صغيرة من مسحوق الفانيلاّ * 300 غرام من الجزر المبشور * 2/1 كوب أو 110 غرام من السكر * علبة واحدة 397 غرام من حليب نستله المكثف المحلّى التغليفة:* 1 كواب أو 250 مل من جبنة الكريما * علبة 170 غرام من قشطة نستله * 3/1 كوب أو 50 غرام من السكر البودرة * كوب واحد أو 150 غرام من الشوكولاتة البيضاء طريقة التحضير: يُحمّى الفرن على حرارة 180 درجة مئويّة وتُمرّر الزبدة المذوّبة على قالب مدوّر للكعكة قياس 20 سم، ثم تُغطّى قاعدة الكعكة بورق الخبز. تُمزج المكوّنات كلّها باستثناء الجزر داخل وعاء الخلاّط الكهربائيّ وتُخلط لمدّة دقيقتين على سرعةٍ خفيفةٍ من ثم على سرعةٍ عاليةٍ لمدّة 3 دقائق إضافيّة. يُضاف الجزر المبشور إلى المزيج ويُخفق معه على سرعةٍ خفيفةٍ لمدّة دقيقةٍ واحدة. يُسكب الخليط في قالب الخبز المجهّز ويُخبز في الفرن لمدّة 55 دقيقة أو حتّى يتمّ إدخال سيخ في وسطه وإخراجه نظيفاً. تبرد الكعكة تُمرغ التغليفة على الوجه. التغليفة: تُمزج الجبنة مع قشطة نستله والسكر البودرة لمدّة دقيقتين أو إلى أن يصبح المزيج طريّاً. تُذوّب الشوكولاتة في وعاءٍ فوق الماء الساخن من ثم تُضاف إلى مزيج الجبنة مع مواصلة الخلط لمدّة دقيقةٍ واحدة. ملاحظة: تُبرّد الكعكة في مكان معتدل الحرارة قبل مرغ التغليفة على الوجه.