* المقادير: - 2 كوب طحين.- 4 بيضات.- كوب حليب. - كوب سكر.- ربع كوب زيت.- 2 ملعقة متوسطة بيكنغ بودر.- 6 ملاعق نسكافيه صغيرة - كوب سكر.- كوب جبن بوك صغير.- 2 كوب ماء.- المكسرات (كوب لوز مكسر بقشره).- 2 كوب سكر "أو أقل حسب الذوق".* للتزيين:- علبة قشطة.- جوز الهند كرز.
* التحضير:- نحمي الفرن على حرارة متوسطة. - نخلط السكر والزيت جيدا باستخدام مضرب باتجاه واحد ثم نضيف البيض ونضرب ثم الفانيليا.- نصب كوب الماء المخلوط مع الحليب ونقلب باتجاه واحد. - ينخل الطحين مرتين مع البيكنغ بودر وفي المرة الثانية ينخل على الخلطة ويقلب جيداً ويخلط جيدا بنفس الاتجاه ثم يصب في الصينية المدهونة مسبقاً.- نهز الصينية بلطف كي يخرج الهواء ثم تدخل الفرن المحمى سابقاً، ولا نفتح الفرن لمدة نصف ساعة قبل التأكد من نضوج الكعكة. - في هذا الوقت نعمل الصوص بخلط النسكافيه والسكر في الماء بالملعقة او بتحريك القدر.- نضيف كوب جبن بوك صغير ونضع الخليط على النار دون أن يغلي ثم نطفي النار عنه. - نحضر المكسرات نحمص اللوز المكسر بدون زيت، عندما يتغير لونه نصب عليه السكر ثم يحرك جيداَ، ندعه يبرد قليلا ثم نكسره و نطحنه. - بعد أن تنضج الكعكة نخرجها ونقلبها في صينية اكبر للتخلص من الاطراف المحروقة إذا وجدت ثم نعيدها الى طبق التقديم ونسقيها بالصوص.- نزين الكعكة بالقشطة ونرش عليها اللوز وجوز الهند وتوضع في الثلاجة حتى وقت التقديم.