* المقادير: - دقيق الذرة ملعقة كبيرة.- مرق الدجاج الخالي من الدهون والقليل الملح ثلاثة أرباع الكوب.- صلصة الصويا القليلة الملح ملعقة كبيرة.- خل أحمر ملعقة كبيرة.- سكّر ملعقة كبيرة.- صلصة الفلفل الأحمر الحار الآسيوية أو الهندية ملعقة إلى ملعقتين صغيرتين.- جذور الزنجبيل المقشّر قطعة واحدة (طولها 5 سنتمترات).- ثوم فصان أو ثلاثة فصوص (متوسطة الحجم). - أزهار البروكولي 113 غراماً.- بصل أخضر ورقتان إلى ثلاثة أوراق.- كزبرة ثلاث أوراق.- عنب أخضر خالي من البذور 285 غراماً.- روبيان المنزوع القشرة نصف كيلو. (يمكنك استبداله بنصف كيلو من الإسكالوب المجفّف)
* التحضير: - في وعاء صغير، اخلطي دقيق الذرة مع ربع كوب من المرق وصلصة الصويا والخلّ والسكّر والكمية التي ترغبين فيها من صلصة الحرّ.- تابعي التحريك إلى أن يذوب الدقيق كاملاً.- اسحقي الزنجبيل، قطّعي الثوم، قسّمي البروكولي إلى أزهار صغيرة لتحصلي على كوبين منها (تخلصي من السيقان أو ضعيها جانباً لتستعمليها في وصفات أخرى). - انزعي جذور البصل الأخضر ثم قطّعي القسم الأبيض والأخضر الفاتح منها بالعرض إلى شرائح صغيرة (3/4 الكوب). - قطّعي الكزبرة إلى قطع متوسطة الحجم (نحو ملعقتين كبيرتين). انزعي سيقان حبات العنب واغسليها (نحو كوب ونصف). - ادهني مقلاة غير لاصقة بالقليل من الزيت وحمّيها على نار متوسطة.- أضيفي الروبيان والزنجبيل والثوم وقليها من 4 إلى 6 دقائق، مع تحريكها باستمرار، حتى ينضج الروبيان بالكامل. - انقلي الروبيان وحده إلى صحن وغطيه ليبقى ساخناً.- أضيفي البروكولي ونصف الكوب المتبقي من المرق إلى المقلاة واطهيه مع تحريكه حوالى 3 دقائق إلى أن يصبح طرياً ويتحول لونه إلى أخضر زاهٍ.- أضيفي العنب والبصل الأخضر ومزيج دقيق الذرة. ما إن يبدأ الخليط بالغليان حركيه باستمرار، إبقيه على النار دقيقة أو اثنتين أو حتى يشتد قليلاً. - أعيدي الروبيان المطهو إلى المقلاة وحركيه ليمتزج بالخليط ويسخن. - ارفعي المقلاة عن النار ووزعي الطعام على صحون منفصلة ورشي فوقه الكزبرة قبل تقديمه مباشرة.