الكباب من المطبخ الايراني

المقادير :- 1كيلو غرام لحم مفروم- 1 بصلة متوسطة مبشورة- ربع كوب بقسماط- 1 بيض مخفوق (اختياري)- 1 ملعقة صغيرة ملح- 1 ملعقة صغيرة كركم- 2/1 ملعقة صغيرة فلفل اسود- 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون طريقة التحضير :1- اخلطي المقادير كلها وغطيه واتركيه في الثلاجة طول الليل أو اتركيه في حرارة المطبخ لعدة ساعات.2- البصل المبشور صفيه من الماء حتى لا يفك معك الكباب من الاسياخ قبل استخدامه كذلك كلما كان الخليط بارد كلما كان افضل واصبح متماسك في الاسياخ.3- قسمي الكباب الى قطع متساوية ثم لفيها على السيخ الخشبي أو المعدني4- ضعيه على النار على بعد قليل مع الاستمرار بالتحريك الاسياخ بشكل دايري حتى يصبح ناضج من كل الجهات، ثم اتركيه على كل وجه شوي حتى يحمر شوي5- قدميه ساخن يمكن رش السماق على الكباب ويقدم مع الخبز الإيراني أو الأرز . موقع العرب يوجه عناية السيدات والسادة من هواة الطبخ بفتح المجال امامكم لارسال وصفاتكم الشهية من مأكولات وحلويات تشمل المقادير وطريقة الاعداد وصورة للوصفة الى البريد الالكتروني التالي: alarab@alarab.co.il