طريقة تحضير: ستيك فيليه بصلصة الخردل

المقادير:

6 قطع ستيكات فيليه (200 غرام وزن كل قطعة)

ملح

فلفل اسود

document.BridIframeBurst=true;

var _bos = _bos||[]; _bos.push({ "p": "Brid_26338945", "obj": {"id":"19338","width":"100%","height":"320"} });

40 غرام مرجرين بطعم الزبدة

ملعقة زيت زيتون

ملعقتان خردل ديجون حار

علبة قشدة

طريقة التحضير:

1- نخرج الستيكات من الثلاجة ساعة قبل الطبخ.

2- ننثر الملح والفلفل على قطع الستيك، ونحمي في مقلاه كبيرة المرجرين والزيت ثم نقلي كل قطعة ستيك 3 دقائق من كل جهة .

3- نرتب قطع الستيك المقلية في صينية وندخل الصينية الى الفرن بدرجة حرارة منخفضة (150 درجة) مدة ساعة.

صلصة الخردل:

1- في نفس المقلاه التي استعملناها لقلي قطع الستيك نضع القشدة ،الخردل ،الفلفل الاسود والملح.

2- نغلي الخلطة على نار منخفضة مدة خمس دقائق .

3- بعد اخراج صينية الستيك من الفرن نضيف الصلصة .