ستيك فيليه بصلصة الخردل

المقادير:

6 قطع ستيكات فيليه (200 غم وزن كل قطعة)

ملح

document.BridIframeBurst=true;

var _bos = _bos||[]; _bos.push({ "p": "Brid_26338945", "obj": {"id":"19338","width":"100%","height":"320"} });

فلفل اسود

40 غم مرجرين بطعم الزبدة

ملعقة زيت زيتون

ملعقتان خردل حار

علبة قشدة

 

الطريقة:

نخرج الستيكات من الثلاجة ساعة قبل الطبخ.

ننثر الملح والفلفل على قطع الستيك، ونحمي في مقلاه كبيرة المرجرين والزيت ثم نقلي كل قطعة ستيك 3 دقائق من كل جهة .

نرتب قطع الستيك المقلية في صينية وندخل الصينية الى الفرن بدرجة حرارة منخفضة (150 درجة) مدة ساعة .

صلصة الخردل:

في نفس المقلاه التي استعملناها لقلي قطع الستيك نضع القشدة ،الخردل ،الفلفل الاسود والملح.

نغلي الخلطة على نار منخفضة مدة خمس دقائق .

بعد اخراج صينية الستيك من الفرن نضيف الصلصة .