سفرة شهية :مقلوبة أرز بالخضار

من الأطباق الشهية الغنية بالقيم الغذائية و هي عبارة عن أزر مغطى بالجزر الفلفل الرومي الملون و الكوسا و البروكلي و البصل و البصل الأخضر و قليل من الدجاج

المقادير:

* ربع دجاجة

2 كوب من الأرز الأمريكي

document.BridIframeBurst=true;

var _bos = _bos||[]; _bos.push({ "p": "Brid_26338945", "obj": {"id":"19338","width":"100%","height":"320"} });

3 حبات من الجزر

3 حبات من الكوسا

2 حبة بصل

1 عود من البصل الأخضر

نصف حبة فلفل رومي أحمر

نصف حبة فلفل رومي أصفر

نصف حبة فلفل رومي أخضر

بعض زهرات من البروكلي

2 ملعقة كبيرة زيت نباتي

4 و ربع  كوب ماء3 حبات من الهيل

3 حبات من القرنفل

1 ملعقة صغيرة ملح

ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود

الطريقة

تسلق الدجاجة في الماء و يضاف إليها الهيل و القرنفل و بعض من الملح و الفلفل الأسود

تصفى مرق الدجاج ثم توضع جانبا و يقطع الدجاج قطع متوسطة

يقطع الجزر و الكوسا و الفلفل الرومي و البصل و البصل الأخضر إلى عيدان رفيعة

يحمر البصل في الزيت ثم يضاف البصل الأخضر و الكوسا و الجزر و الفلفل الرومي الملون و البروكلي و تحرك الخضار بسرعة على نار عالية حتى تنضج

يسلق الأرز في مرق الدجاج حتى ينضج الأرز

توضع الخضار في قالب كيك ثم يضاف الدجاج ثم يضاف الأرز و يضغط عليه جيدا بالملعقة و يغطى بورق الألمنيوم و يترك في مكان دافئ حتى وقت التقديم ثم يقلب في طبق التقديم ويقدم .