بقلاوة بالجبنة العكاوية ..لذيذة وشهية

المقادير:

* علبة من العجينة الجاهزة Puff Pastry

* كوب من الزبدة المذوبة أو السمن والزيت المخلوطين معاً

* 250 غ من جبنة العكاوي المقطعة إلى شرائح والمنقوعة في الماء

document.BridIframeBurst=true;

var _bos = _bos||[]; _bos.push({ "p": "Brid_26338945", "obj": {"id":"19338","width":"100%","height":"320"} });

* 250 غ من الجبنة المجدولة المقطعة إلى شرائح والمنقوعة في الماء

* وصفة من قطر السكر

* فستق حلبي وزهر الليمون وقشطة للزينة.

قطر السكر:

* كوبان ونصف من السكر

* كوب ونصف من الماء

* ملعقة صغيرة من عصير الليمون.

طريقة التحضير:

*تفتح العجينة الجاهزة وتغطى بمنشفة مطبخ لتفادي جفافها.

*تنقع شرائح الجبنة في الماء ويغير الماء كل نصف ساعة للتأكد من عدم بقاء أي ملح.

*تحلى الجبنة ثم تصفى وتلف بمنشفة المطبخ حتى تجف.

*تذوب الزبدة أو السمن وتستعمل لدهن كل طبقة من العجينة قبل بسطها في صينية أو طبق زجاجي مقاوم لحرارة الفرن.

*وبعد تكديس 10 أو 12 رقاقة عجين، تفتت الجبنة وتبسط فوق العجين.

*تكرر العملية نفسها مع بقية رقاقات العجين.

*يدهن السطح ببقية الزبدة وتقطع العجينة إلى مربعات صغيرة وتخبز في فرن حرارته 350 درجة فهرنهايت إلى أن يصبح سطحها وردي اللون وتنتفخ العجينة.

*تخرج البقلاوة من الفرن ويصب فوقها قطر السكر البارد وتترك حتى تصبح فاترة.

*تزين البقلاوة بالقشدة والفستق الحلبي وزهر الليمون وتقدم ساخنة.

قطر السكر:

*يخلط السكر مع الماء في قدر، ويوضعان فوق نار قوية حتى الغليان.

*تخفف بعدها النار ويضاف عصير الليمون.

*يترك المزيج يغلي برفق لمدة 8 دقائق.

*يصب القطر الساخن فوق البقلاوة المخبوزة.