فواكة البحر المشكلة وجبة رائعة لمحبي..الطعام الغريب

المكونات :

• 3 الهيل

• 3 القرنفل

• 3 عيدان القرفة

document.BridIframeBurst=true;

var _bos = _bos||[]; _bos.push({ "p": "Brid_26338945", "obj": {"id":"19338","width":"100%","height":"320"} });

• 2 كوب من الماء

• ½ ملعقة صغيرة من الملح

• ½ بصلة مقطعة إلى شرائح

• 3 ملاعق كبيرة من الزبادي

• 1 ملعقة كبيرة من الزبد الذائب

• 1 ملعقة كبيرة من الزبد الهندي

• 1 ملعقة كبيرة من الزبد العادي

• 2 قطعة من الفلفل الاخضر الحار

• 3 أوراق من أوراق الغار (لوري)

• 400 جم من فواكة البحر المشكلة

• بعض أوراق من الكزبرة والنعناع

• 1 ملعقة كبيرة من معجون الكاشو

• 1 ملعقة صغيرة من عصير الليمون

• 1 ملعقة صغيرة من الثوم المفري الناعم

• 1 ثمرة طماطم مقطعة إلى شرائح رفيعة

• 1 ملعقة صغيرة من شرائح الزنجبيل الرفيعة

• 1 ½ كوب من الأرز البسمتي المنقوع في الماء

طريقة التحضير :

1. يسخن مزيج من ملعقة كبيرة من الزبد الهندي مع ملعقة صغيرة من الزبد العادي في قدر عميق

2. تضاف شرائح الزنجبيل والثوم المفري والفلفل الأخضر ويقلب الخليط .

3. تضاف الجارام ماسالا الكاملة وعيدان القرفة والهيل والقرنفل وورق الغار ويقلب الخليط لمدة دقيقة على النار .

4. عندما تفوح رائحة البهارات تضاف شرائح البصل وتحمر حتى تصبح بنية اللون .

5. يضاف ½ كوب من معجون الجي ويقلب جيداً مع الخليط .

6. يضاف بعد ذلك معجون الكاشو والزبادي ويقلب الخليط ثم يضاف عصير الليمون ويقلب مرة أخرى لمدة دقيقة على نار هادئة إلى متوسطة .

7. يضاف معجون الثوم أو الجنزبيل والملح ويقلب الخليط ثم يضاف إليه خليط فواكة البحر ويخلط جيداً مع الصوص ويترك على النار لمدة 5 دقائق تقريباً حتى نصل إلى منتصف النضوج .

8. يضاف بعد ذلك الأرز البسمتي وتقلب جميع المكونات معاً .

9. يضاف بعد ذلك كمية من الماء (لكل كوب من الأرز كوبان من الماء) ويقلب الخليط جيداً برفق

10. عندما تسخن المياة تضاف شرائح الطماطم وتقلب مع الخليط .

11. يضاف كذلك أوراق من النعناع والكزبرة وملعقة صغيرة من الزبد الهندي ورشة ملح ويقلب الخليط ويغطى القدر ويترك على النار من 15 إلى 20 دقيقة حتى يتبخر الماء .