خضار مشوية بصلصة النعناع..وصفة خفيفة من العرب

 المقادير:

- رأس فليفلة أحمر ورأس فليفلة أصفر

- 3 حبات كوسى

- أس فليفلة أخضر

document.BridIframeBurst=true;

var _bos = _bos||[]; _bos.push({ "p": "Brid_26338945", "obj": {"id":"19338","width":"100%","height":"320"} });

- رأسا باذنجان

- 3 إلى 4 زهيرات بروكولي

 صلصة النعناع:

- فصا ثوم مهروسان

- ملعقتان صغيرتان بذور كمون محمصة

- نصف كوب زيت زيتون

- ملعقة طعام عصير ليمون

- ملعقتا طعام خل أحمر أو خل بلسمي

- ملعقة طعام نعناع طازج مفروم

التحضير:

- تقطع رؤوس الفليفلة إلى أرباع وتنزع منها البذور والأغشية.

- تشوى قطع الفليفلة على المصبع أو في فرن ساخن جداً.

- توضع قطع الفليفلة المشوية في كيس نايلون لمدة 5 دقائق ثم ينزع عنها جلدها وتقطع إلى قطع.

- تقطع حبات الكوسى والباذنجان إلى شرائح طولها سنتيمتراً واحداً ثم تشوى على دفعات فوق مصبع مدهون بالزيت حتى تنضج.

- تسلق زهيرات البروكولي. تخلط كل الخضار مع بعضها وتقدم مع صلصة النعناع.