المقادير:*زوج حمام كبير الحجم*كوب أرز يمكن استبدال الفريك بالأرز حسب الرغبه*بصله مفرومة*كوب عصير بندورة*ملح وفلفل*ملعقه صغيره صلصه
طريقه التحضير:*يغسل الحمام جيدا بالدقيق والملح ويوضع في مصفاه للتخلص من مائه.*تجهز الخلطه بغسل الأرز المنقى ثم تضاف البصله المفرومه والتوابل وعصير البندورة والصلصه ويظبط الطعم.*يحشى الحمام من ناحيه الرقبه حتى الصدر ويخاط بالخيط والأبره كذلك يحشى ما بين الوركين ثم يخاط أيضا ويمكن أضافه الكبده والقونصه المقطعه قطعا صغيره.*تغلي كميه من الماء ويوضع بها الحمام مع بصله وجزره صحيحه حتى يتم نضج الحمام.*ينشل الحمام من الحساء ويحمر في قليل من السمن.•يغرف الحمام على فرشه من الأرز المفلفل ويقدم ساخنا مع سلطه خضراء.