المقادير * كاس من الدقيق الأبيض * 3 أكواب ماء * بيضة * ربع ملعقة من السكر * خميرة
طريقة التحضير:ـ تذاب الخميرة مع السكر في نصف كأس من الماء الدافيء وتترك جانبا حتى تختمر.ـ يوضع الدقيق في إناء ويتم حفره من المنتصف لوضع البيضة ثم يصب عليها الخميرة والماء وتخفق جيداً حتى تصبح عجينة شبه سائلة وتترك حتى تخمر لمدة ساعة على الأقل. ـ تسخن المقلاة وتدهن بكمية قليلة من الزيت.ـ تؤخذ ملعقة طبخ من العجينة وتصب في المقلاة وتفرد قليلا وتترك على نار خفيفة جداً حتى تظهر الثقوب على سطحها، ثم ترفع وتتابع العملية حتى تنتهي مقدار العجينة.ـ تحشي بالموز أو اللوز أو الجوز وتقلى في الزيت.