كعكة كريمة البرتقال الشهية من العرب.نت

المكونات

5 حبات بيض

150 غرام طحين

50 غرام نشاء ذرة

document.BridIframeBurst=true;

var _bos = _bos||[]; _bos.push({ "p": "Brid_26338945", "obj": {"id":"19338","width":"100%","height":"320"} });

100 غرام بودرة لوز

150 غرام سكر

برش حبة برتقال

40 مل. كريمة خفق

رشة ملح

1/4 ملعقة صغيرة بيكينج باودر

صينية مرشوشة ومدهونة بالطحين

 

كريمة البرتقال

250 ملل عصير برتقال

60 ملل عصير ليمون

250 غرام سكر

برش برتقال

400 غرام  زبدة

4 حبات بياض بيض

المقادير

200 غرام شوكلاطة أسود مفروم أو مبروش

200 غرام كريمة

2 ملعقة كبيرة غلوكوز أو قطر الذرة

طريقة التحضير

1- تخلط المكونات الجافة ويضاف إليها البرتقال المبروش

2- يخفق البيض، السكر والفانيلا وبرش البرتقال حتى يتضاعف

3- تضاف المكونات الجافة تدريجياً للحفاظ على قوام البيض

4- تضاف الزبدة الذائبة  

5- يسكب المزيج في الصينية وتوضع في الفرن المحمى مسبقاً على حرارة 400، ثم تخفف حرارة الفرن إلى 350 وتخبز من 30 إلى 40 دقيقة

6- تخرج من الفرن ومن الصينية ثم توضع على شبك لتبرد

7- توضع فوق صحن التقديم الحلويات وتقسم إلى قسمين أو ثلاثة

8- تسقى أول طبقة بقطر البرتقال ثم تدهن بطبقة من كريمة البرتقال، يوضع فوقها القسم الثاني من الكعكة

9- تسقى آخر طبقة بالقطر وتدهن كل الكعكة بالكريمة ثم توضع في الثلاجة

كريمة البرتقال

1- يخلط برش البرتقال والليمون والسكر ثم يوضع في قدر على النارليغلي تقريباً لمدة 10 دقائق إلى أن تتشكل فقعات على سطحه2- يصفى العصير من برش البرتقال ويسكب تدريجياً على بياض البيض مع مواصلة الخفق إلى أن يبرد

3- نبدأ بإضافة الزبدة تدريجيا مع الخفق إلى أن نحصل على قوام كريمي

طريقة التحضير

1- تخلط الكريمة، الشوكلاطة وتوضع على حمام مائي إلى أن تذوب ويصبح قوامها كريمي

 

موقع العرب يفسح المجال امام جميع الزائرات الكريمات ومحبي الطبخ والأطباق الشهية بوصفاتها المميزة لتقديم أشهر المأكولات التي نحبها ونتلذذ بها جميعنا مع وصفة المقادير المجربة. لإرسال المواد يرجى إرفاق النص في ملف وورد مع اسم الكاتب والبلدة وصورة للطبق الذي تم إعداده بحجم كبير وجودة عالية على العنوان: alarab@alarab.net