تحلاية اليوم: ماربل كيك باوند بالصوص.. صحتين وهنا

المقادير:

3 كوب طحين

كوب زبدة بدرجة حرارة الغرفة

2 كوب سكر ناعم

document.BridIframeBurst=true;

var _bos = _bos||[]; _bos.push({ "p": "Brid_26338945", "obj": {"id":"19338","width":"100%","height":"320"} });

5 بيضات

م ك بيكنج بودر

م ص فانيليا

رشة ملح

نصف كوب حليب

3 م ك كاكاو بودرة مر

وللصوص :

كوب ونصف حليب دافئ

1 1/2 م ص بودرة الكاسترد

نصف كوب سكر

ربع كوب شيكولاطة خام مفرومة

م ص زبدة

ملحوظة : قللت كمية السكر ملعقتين لتخفيف الحلاوة

صورة توضيحية 

طريقة التحضير: 

يسخن الفرن على درجة 170 مئوية

ينخل الطحين مع البيكنج بودر والملح

تنخل بودرة الكاكاو منفردة وتترك جانبا

يدهن القالب المستخدم بالزبدة ويترك جانبا

تخفق الزبدة مع السكر بالمضرب الكهربي

حتى تكتسب قوام كريمي

يضاف البيض تدريجيا واحدة في كل مرة مع استمرار الخفق ثم تضاف الفانيليا

حتى يمتزجوا تماما وتحصلي على مزيج ناعم

يضاف الدقيق بالتبادل مع الحليب واخفقي جيدا حتى يمتزجوا

وهكذا أصبح المزيج جاهز

نأخذ كوبين من الخليط ونضيف له بودرة الكاكاو

ونقلب حتى يختلطوا جيدا

يصب مقدار من الخليط الأبيض في القالب وفوقه برفق يصب مزيج الشيكولاتة ثم باقي الخليط الأبيض

بواسطة سكين قومي بعمل دوائر أو خطوط عشوائية لتكتسب الشكل الرخامي

تدخل الفرن وتترك لمدة 50 دقيقة إلى ساعة ويختبر نضجها بعود أسنان حتى يخرج نظيفا

يحضر الصوص :

يذاب السكر في مقلاة واسعة غير لاصقة حتى يصبح كراميل وانتبهي حتى لا يحترق

يضاف الحليب برفق ويقلب جيدا حتى يذوب مع كتل السكر تماما

( إن تكتل السكر وأصبح كتلة واحدة لا تقلقي فقط استمري في التقليب على نار هادئة حتى يذوب تماما )

أذيبي بودرة الكاسترد في قليل من الحليب البارد ثم ضيفيه لمزيج الكراميل وقلبي بسرعة حتى يصبح قوامه كريمي ناعم

أضيفي الشيكولاطة المفرومة وقلبي حتى تذوب ثم إن رغبتي أضيفي ملعقة الزبدة لتكسب المزيج لمعة

هنا أصبح الصوص جاهز .. يترك ليبرد ثم تغلف به الكيك

غطي الصوص بورق نايلون او كيس بلاستيك نظيف ملاصق لسطحه تماما حتى لا تتكون قشرة على الوجه

تترك الكيكه لتبرد ثم تغلف بالصوص وتزين حسب الرغبة

أدخليها الثلاجة وقدميها حسب رغبتك

موقع العرب يفسح المجال امام جميع الزائرات الكريمات ومحبي الطبخ والأطباق الشهية بوصفاتها المميزة لتقديم أشهر المأكولات التي نحبها ونتلذذ بها جميعنا مع وصفة المقادير المجربة. لإرسال المواد يرجى إرفاق النص في ملف وورد مع اسم الكاتب والبلدة وصورة للطبق الذي تم إعداده بحجم كبير وجودة عالية على العنوان: alarab@alarab.net