خبراء صحة يحذرون من غسل الدجاج قبل الطهي

غالبية الناس يعتقدون أنه يجب غسل الدجاج قبل الطهي ويقومون بذلك ظنا منهم أن يتخلصون من الأوساخ والجراثيم التي عليه، ولا يعلمون أن غسل الدجاج يؤدي الى نشر ونمو البكتيريا على قطع الدجاج نفسها

كشف خبراء الصحة من خلال دراسات أجريت مؤخرا عن خطأ كبير تقع فيه غالبية النساء بل ويقع فيه غالبية الطهاة في العالم عند تحضير الطعام، ألا وهو غسل الدجاج النيء قبل الطهي. هذا وقد أشار الخبراء أن الدجاج قبل الطهي يؤدي الى انتشار البكتيريا، وبالتالي يتسبب في انتشار تسمم الطعام. 

 

هذا وقد تبيّن من خلال آخر الأبحاث التي أشرفت عليها وكالة معايير الغذاء في بريطانيا أن غالبية الناس يعتقدون أنه يجب غسل الدجاج قبل الطهي، ويقومون بذلك ظنا منهم أن يتخلصون من الأوساخ والجراثيم التي عليه، ولا يعلمون أن غسل الدجاج يؤدي الى نشر ونمو البكتيريا على قطع الدجاج نفسها وعلى الادوات التي تستخدم خلال التقطيع والطهي. الأمر الذي يؤدي الى انتشار بكتيريا التسمم.

document.BridIframeBurst=true;

var _bos = _bos||[]; _bos.push({ "p": "Brid_26338945", "obj": {"id":"19338","width":"100%","height":"320"} });

موقع العرب يدعو كافة الأطباء والصيادلة والممرضين وأصحاب الخبرة الواسعة في مجال الطب، الى إرسال مجموعة من المقالات التي تتعلق بالأمور الطبية على مختلفها لنشرها أمام جمهور الزوار الكرام لما فيه من توعية ضرورية للزوار. لإرسال المواد يرجى إرفاق النص في ملف وورد مع اسم الشخص المعني أو الطبيب، والبلدة وصور بجودة عالية على العنوان: alarab@alarab.net