المكونات:
80 جرام بياض بيض
110 جرام سكر
100 جرام سكر بودرة
document.BridIframeBurst=true;
var _bos = _bos||[]; _bos.push({ "p": "Brid_26338945", "obj": {"id":"19338","width":"100%","height":"320"} });100 جرام لوز بودرة
30 جرام كاكاو
الشيف يحضر المكرون
طريقه التحضير
-بواسطة الخفاقة الكهربائية، يُخفق بياض البيض حتى تتكون رغوة، ثم تُضاف ⅓ كمية السكر العادي ويُخفق جيدًا، لمدة بضع دقائق، ثم يُضاف ⅓ الثاني مع الخفق المستمر، ثم ⅓ الثالث, يواصل الخفق حتى يذوب السكر ويصبح البياض لامعًا.
- يُنخل اللوز المطحون مع السكر البودرة والكاكاو، ثم يُضاف نصفه إلى بياض البيض ويُقلب بواسطة ملعقة عريضة برفق
- يضاف باقي اللوز والسكر ويُخلط جيدًا حتى يصبح المزيج ناعمًا ولامعًا
- يُملأ كيس الحلواني ذو فتحة ¼ بوصة بخليط المكرون
- يُصب المكرون في صينية مبطنة بسليكون أو ورق الخبز
- تُترك مسافة بوصة واحدة بين كل حبة والأخرى
- يُترك المكرون بعد صبه وبدون تغطيه في الخارج لمدة 30 دقيقة أو حتى يجف السطح
- يُخبز في فرن ساخن بحرارة 160 مئوية لمدة من 13 إلى 15 دقيقة
- يُترك المكرون حتى يبرد تمامًا، ثم يُحشى بالحشو المفضل.
عنوان: اختبار طريقة اختبار الشارع P.O. 60009 دولور / ألاسكا
الخامس +1 234 56 78
فاكس: +1 876 54 32
البريد الإلكتروني: amp@mobius.studio