المنسف على الطريقة الأردنية

المقادير:

لبن: 2 كيلو ((جميد منقوع قبل بيوم ومخفوق مضاف إليه كوب لبن رايب))

الأرز: 1 كيلو (متوسط الحبة منقوع بماء مغلي)

document.BridIframeBurst=true;

var _bos = _bos||[]; _bos.push({ "p": "Brid_26338945", "obj": {"id":"19338","width":"100%","height":"320"} });

اللحم الضاني: 2 كيلو (مسلوق بالبهارات التالية: 1/2 ملعقة صغيرة قرفة، 1/2 ملعقة صغيرة فلفل اسود، 3 أوارق غار)

لوز: نصف كوب (محمص)

صنوبر: نصف كوب (محمص)

الكركم: نصف ملعقة صغيرة

ورق غار: 3 أوراق

الزيت النباتي: 3 ملاعق كبيرة

السمنة: ملعقتان كبيرتان

خبز شراك: 2 رغيف

صورة توضيحيّة

طريقة التحضير:

نضيف مقدار 2 كوب من مرقة اللحمة المسلوقة ونغلي اللبن مع التحريك المستمر

ثم نضع اللحم المسلوق في اللبن ونتركه يغلي مع اللبن لمدة نصف ساعة

طريقة تحضير الأرز: نضع في الطنجرة الزيت والسمنة على نار هادئة ثم نضيف الأرز مع التقليب بين الحين والآخر من 7-10 دقائق

ثم نضع قليلا من الكركم والملح

نضيف 3 كوب من مرقة اللحم للأرز ويترك على نار عالية إلى أن تقل كمية الماء ثم نخفف النار ويترك إلى أن ينضج

طريقة التقديم:

نضع خبز الشراك في صينية التقديم

نسكب الأرز ونرتبه فوق الخبز

نضع اللحم فوق الأرز

نزين باللوز والصنوبر

نسقي الوجه بـ 3 ملاعق كبيرة من اللبن المطبوخ