المقادير:-6 صدور دجاج دون قشرة. -ملعقتا زيت زيتون.-ملعقتا فلفل حلو.-ملح وفلفل أسود.-علبة رز بسماتي مغسول. -ربع لتر من عصير العنب.-خيوط من خيوط الزعفران.- 6 ملاعق زبد.- 12 حبة بندوره من الحجم الصغير مقطعة لانصاف.-ملعقة زيت زيتون اضافية.- 3 حبات بندوره منقوعة في الزيت ومفرومة.
طريقة التحضير:1 -اعملي فتحة في وسط كل صدر دجاج ثم لفيه بورق الألمنيوم. مديه بالشوبك حتى تصبح كل قطعة متساوية في السماكة واحتفظي بها جانبا.2 -لتحضير الأرز انقعيه في الماء البارد، وفي انتظار ذلك ضعي الزعفران مع عصير العنب في الحلة. أضيفي إليهما الملح والفلفل الحلو، ثم اتركي المقادير حتى تغلي ودعيها تبرد لمدة نصف ساعة.3 -ذوبي الزبد في المقلاة، ثم قلبي فيه الرز بعد تصفيته جيدا من الماء لمدة دقيقتين. أضيفي إليه خليط الزعفران وعصير العنب، ثم غطي الحلة واتركي الأرز ينضج على نار هادئة لمدة ربع ساعة.4 -اقلي البندورة في الزيت لمدة دقيقتين، ثم أضيفي البندورة المنقوعة في الزيت، وبعد دقيقتين أضيفي هذا الخليط الى الأرز.5 -امسحي وجه الدجاج بالزيت ثم رشيه بالفلفل الحلو والملح والفلفل الأسود، واتركيه ينضج داخل فرن تبلغ درجة حرارته 200 درجة مئوية لمدة نصف ساعة، أو حتى ينضج تماما. قدميه مع الرز واللوبياء الفرنسية المسلوقة.