طبق اليوم: القريديس التايلاندي بالكاري..صحتين وهنا

 

المقادير الرئيسية:

• نصف ملعقة صغيرة من الكمون المطحون

• ملعقة ونصف صغيرة من الكزبرة المطحونة

document.BridIframeBurst=true;

var _bos = _bos||[]; _bos.push({ "p": "Brid_26338945", "obj": {"id":"19338","width":"100%","height":"320"} });

• 2 أو 3 من الفلفل الأخضر الحار

• 3 ملاعق صغيرة من جذور الزنجبيل المفرومة

• 4 ملاعق صغيرة من الثوم المفروم

• 3 سيقان ليمون، مفرومة ناعمة

• 6 ملاعق كبيرة ممتلئة من الكزبرة الطازجة المفرومة

• قشرة ليمون واحدة

• عصارة حبتي ليمون

• ملعقتان من الزيت.

مقادير إضافية:

• 4 ملاعق كبيرة من الزيت

• 200 غرام من الفاصولياء الخضراء

• 200 غرام من الذرة الصغيرة

• 400 ملل من حليب جوز الهند

• 3 ملاعق كبيرة من صلصة الصويا

• 300 غرام من الروبيان الكبير المطبوخ أو الني (بدون قشرة).

صورة توضيحية

طريقة التحضير:

• أضيفي كافة المقادير الرئيسية في وعاء الطعام وامزجيها لتشكَل عجينةً ناعمة سميكة أو افرمي جميع المقادير بشكل ناعم جداً وامزجيها معاً.

• سخَني الزيت جيداً في المقلاة وحرَكي الفاصولياء والذرة الصغيرة لمدة 40 ثانية.

• أضيفي معجون الكاري وحليب جوز الهند ودعيه يغلي.

• خفَضي الحرارة بشكل سلس واتركيه على نار خفية لمدة 5-7 دقائق.

• أضيفي الروبيان و حرَكيه لمدة 3-5 دقائق، إذا أصبحت الصلصة سميكة جداً، أضيفي قليلاً من الماء، وإن كانت خفيفة جداً ضاعفي المدة لبضعة دقائق أخرى على نار معتدلة.

• قدَمي الأطباق فوراً مع أرز الياسمين الرقيق الساخن.