لفائف الدجاج المقلي على طريقة مطبخ العرب.كوم..صحتين

المكونات

للمنقوع:

1 كيلو صدر دجاج بدون الجلد والعظم، مقطعة لشرائح

4 كوب لبن رائب

document.BridIframeBurst=true;

var _bos = _bos||[]; _bos.push({ "p": "Brid_26338945", "obj": {"id":"19338","width":"100%","height":"320"} });

1 1/2 ملعقة صلصة حارة

لخلطة التغليف:

3 كوب طحين متعدد الاستعمالات

1/2 كوب نشا الذرة

1 1/2 ملعقة ملح

3 ملعقة بابريكا

1 ملعقة باكينج صودا

2 ملعقة بودرة البصل

2 ملعقة بودرة الثوم

زيت الكانولا للقلي

للشطيرة:

خبز تورتيلا

مايونيز مع صلصة حارة

أوراق الخس

بندورة مقسمة إلى شرائح

صورة توضيحية

طريقة التحضير

لنقع الدجاج:

1 يخلط الدجاج واللبن الرائب والصلصة الحارة، يغطى المزيج ويوضع في البراد طوال الليل.

2 تخلط جميع مقادير التغليف، تخرج 4 إلى 5 قطع الدجاج دفعة واحدة من منقوع اللبن الرائب. وتقلّب في خلطة التغليف جيداً.

3 تنقل إلى صينية الخبز وتترك لتستريح حتى يثبت التغليف، 15 إلى 20 دقيقة.

لقلي الدجاج:

1 تقلى قطع الدجاج دفعة بعد أخرى حتى تصبح بنية وهشة، 5 دقيقة لكل دفعة على حرارة 160 درجة مئوية. تخرج وتوضع على ورق المطبخ لتصفى، وتوضع جانباً.

2 تمد الصلصة على الخبز وتوضع البندورة والدجاج الخس وتلف وتقدم مع البطاطا المقلية والصلصة الحارة.