طريقة تحضير البيتزا بالفطر من مطبخ العرب

المقادير

للعجينة

375 جرام ماء

5 جرام خميرة جافة

document.BridIframeBurst=true;

var _bos = _bos||[]; _bos.push({ "p": "Brid_26338945", "obj": {"id":"19338","width":"100%","height":"320"} });

25 جرام زيت زيتون

500 جرام طحين الخبز

10 جرام سكر

12 جرام ملح

للحشوة:

1 كوب صلصة البيتزا

1 كوب فطر

1/2 كوب بندورة مجففة في الشمس مقطعة إلى شرائح

1/2 كوب زيتون أخضر مقطع إلى شرائح

1 كوب جبنة موتزريلا

أوراق الريحان

صورة توضيحية

طريقة التحضير

1 يخلط الماء والخميرة والزيت حتى تذوب الخميرة.

2 يضاف الطحين والسكر والملح ثم تخلط المواد بسرعة منخفضة لـ15 دقيقة حتى تصبح العجينة طرية وناعمة.

3 تنقل العجينة إلى وعاء مدهون بالزيت لتختمر لنحو 20 دقيقة.

4 تعجن العجينة بالتقليب مرة أخرى على طاولة مرشوشة بالطحين وتنقل العجينة إلى وعاء مدهون بالزيت لتختمر لنحو 2 ساعة.

5 تقسم العجينة إلى 6 أقسام، تترك العجينة لتستريح لـ 15 دقيقة.

6 تفرد العجينة بشكل رقيق وتمد الصلصة فوقها ويليها مقادير الحشوة.

7 تخبز في حرارة 230 درجة مئوية لـ 10 إلى 12 دقيقة.