كيكة الشوكولاطة بالزنجبيل الشهية..صحتين

المكونات

مقادير الكيك:

520 جرام زبدة

1150 جرام سكر

document.BridIframeBurst=true;

var _bos = _bos||[]; _bos.push({ "p": "Brid_26338945", "obj": {"id":"19338","width":"100%","height":"320"} });

8 حبات من البيض

610 جرام طحين مقسوم على دفعتين

1 1/2 ملعقة باكينج صودا

1 ملعقة صغيرة ملح

1 ملعقة باكينج بودر

220 جرام بودرة كاكاو

960 ملليلتر ماء

1 كوب زنجبيل مجفف

لكريمة الزبدة بالشوكولاطة الداكنة:

12 صفار بياض

400 جرام سكر

250 ملليلتر ماء

660 جرام زبدة

500 جرام شوكولاطة داكنة

ورد صالح للأكل للزينة

صورة توضيحية

طريقة التحضير

لتحضير الكيك:

1- توضع في الخلاط الكهربائي

2- يضاف السكر ويخلط

3- يضاف البيض ويخلط

4- تضاف نصف كمية الطحين والباكينج صودا والملح والباكينج باودر ويخلط

5- تذاب بودرة الكاكاو في الماء ثم تضاف الى الخليط بينما الخلاط يدور

6- تضاف باقي كمية الطحين ويخلط

7- يضاف الزنجبيل المجفف ويخلط

8- تقسم الكمية الى قسمين وتوضع في قالبين

9- يخبز لمدة 75 دقيقة على درجة حرارة 180 مئوية

لتحضير كريمة الزبدة بالشوكولاطة الداكنة:

1- يوضع السكر في قدر على النار وتضاف اليه الماء

2- يترك القطر على نار خفيفة حتى تصل درجة حرارة الى 112 مئوية

3- يوضع صفار البيض في الخلاط الكهربائي ويخلط

4- يضاف القطر الى البيض ببطء مع الخلط المستمر

5- تضاف الزبدة والشوكولاطة الداكنة المذوبة وتخلط جميع المكونات

لتحضير جناش الشوكولاطة الداكنة:

1 توضع كريمة الخفق في قدر على النار حتى تغلي

2 تضاف الكريمة في الوعاء الذي يحتوي على الشوكولاطة الداكنة

التجميع:

1 1. يوضع أول قالب كيك على طبق التقديم

2 2. توضع كريمة الزبدة في كيس الحلواني وتضاف على وجه الكيك

3 3. يوضع قالب الكيك الثاني فوق الأول

4 4. يغطى قالبي الكيك بكريمة الزبدة بشل كامل

5 5. توضع الجناش الشوكولاطة الداكنة على وجه وحرف الكيك لتسيل على جوانبه

6 6. يزين الكيك بالورود الصالحة للأكل.