سلطة الجزر اللذيذة والمنعشة..صحتين

المكونات

2 حبة شمندر، مغسول ومجفف

4 حبة جزر، مقشر ومقطع إلى شرائح سميكة

4 فص ثوم

document.BridIframeBurst=true;

var _bos = _bos||[]; _bos.push({ "p": "Brid_26338945", "obj": {"id":"19338","width":"100%","height":"320"} });

1/2 حزمة بقدونس وكزبرة، مقطعين إلى قطع صغيرة

1 حبة فلفل حار صغير الحجم، مقطع إلى قطع صغيرة

3 ملعقة كبيرة زيت

1/2 ملعقة صغيرة كمون

1/2 كوب عصير ليمون

1/2 ملعقة صغيرة سكر

صورة توضيحية

طريقة التحضير

1- يوضع الشمندر في ورق ألومونيوم ويُغلق بإحكام ويوضع في الفرن حتى يُشوى.

2- يُترك قدر به ماء مملح فوق نار متوسطة الحرارة حتى يغلي.

3- يضاف الجزر ويُطهى لمدة من 5 إلى 10 دقائق حتى يكاد أن يطرى.

4- يُصفى ويوضع جانبًا في ماء بارد

5- تُدق فصوص الثوم في الهاون مع بعض الملح حتى يُفرم.

6- يضاف البقدونس والكزبرة ويُخلطا.

7- يُسخن زيت في قدر فوق نار متوسطة الحرارة.

8- يضاف خليط الثوم في القدر ويُطهى لمدة 3 دقائق، ثم يضاف الجزر ويُقلب حتى يختلط.

9- يضاف الملح والسكر.

10- تُطفئ النار ويضاف عصير الليمون.

11- يُرفع الشمندر من الفرن ويُقشر عندما يبرد تمامًا، ثم يُقطع إلى شرائح.

12- يُتبل الشمندر بالملح والفلفل، ثم يُرص في طبق تقديم.

13- يُكوم الجزر على وجه الشمندر.

14- تُقدم السلطة باردة.