حضّري شوربة العدس والأرز.. صحتين وعافية

المكونات

3 ملعقة كبيرة زيت الذرة

250 جرام نقانق اللحم البقري

1 حبة بصل أبيض كبير، مفرومة

document.BridIframeBurst=true;

var _bos = _bos||[]; _bos.push({ "p": "Brid_26338945", "obj": {"id":"19338","width":"100%","height":"320"} });

1 كوب جزر، مفروم

1 كوب كرفس، مفروم

1 ملعقة صغيرة بذور الكمون

1/2 ملعقة صغيرة بابريكا مدخنة

1/2 ملعقة صغيرة أوراق زعتر طازج

1 حبة فلفل أخضر حار، مفروم ناعماً

1 كوب أرز أبيض حبة طويلة

3/4 كوب عدس بني

3 1/2 لتر مرق الدجاج

250 جرام ورق سبانخ صغير

صورة توضيحية

طريقة التحضير

1- في قدر، يسخن الزيت وتحمّر النقانق حتى تكتسب لوناً بيناً على الجانبين.

2- ترفع من القدر وتقطع إلى قطع.

3- يقلى البصل والجزر والكرفس حتى يصبح لون الخضار ذهبياً فاتحاً.

4- تضاف بذور الكمون والبابريكا والزعتر والفلفل الحار وتحرك حتى تمتزج البهارات مع الخضار.

5- ترجع النقانق إلى القدر، يضاف الأرز والعدس ويحرك ثم يسكب المرق ويغلى المزيج. يتبل بالملح والفلفل الأسود حسب الرغبة.

6- تخفض الحرارة ويغطى المزيج ويطهى على نار هادئة مدة 30 دقيقة إضافية مع التحريك بضع مرات.

7- يرفع الغطاء وتضاف أوراق السبانخ وتطهى حتى تذبل ثم يقدم.